Фото: Freepik Продажи мяса индейки в России за первое полугодие 2026 года выросли на 17% в натуральном выражении, до 42 тыс. тонн.В денежном выражении рынок прибавил 22%, достигнув 27 млрд рублей. Индейка стала единственной мясной категорией с двузначным темпом роста, сообщают «Известия» со ссылкой на данные NTech.
Для сравнения: продажи филе курятины выросли на 5,2%, до 325,3 тыс. тонн, тогда как реализация стейков из говядины сократилась на 7,5%, до 6,7 тыс. тонн, а из свинины — на 24,2%, до 11,2 тыс. тонн. По данным «Черкизово», натуральные продажи индейки за последние 12 месяцев в розничных сетях выросли на 11% год к году.
Рост продолжился и в начале осени. По данным «Платформы ОФД», с 1 по 10 сентября количество покупок индейки увеличилось на 9% к аналогичному периоду прошлого года. В Х5 за восемь месяцев продажи выросли на 15% год к году. В «Магните» за первое полугодие зафиксирован двузначный рост в натуральном и денежном выражении, наибольшую динамику показали крупноформатные магазины (+25%) и онлайн-канал.
Основной драйвер — переток потребителей из других мясных категорий, прежде всего из говядины. «Индейка становится доступной и удобной альтернативой и постепенно входит в регулярную продуктовую корзину», — отметила первый заместитель гендиректора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко.
За шесть месяцев средняя стоимость индейки составила 639 рублей — на 4% больше, чем годом ранее. По данным Росстата, в рознице этот вид мяса подорожал на 6%, до 604 рублей за килограмм. Говядина за тот же период прибавила в цене 12%, до 983 рублей за килограмм. Кроме того, индейка соответствует тренду на здоровое питание: она относится к мясу с низким содержанием жира, отметил представитель «Черкизово».
Интерес поддерживает и расширение ассортимента. «Дамате» развивает линейку готовых снеков и колбас из индейки, другие производители наращивают выпуск полуфабрикатов. Дополнительным фактором стали активные инвестиции в рекламу и маркетинг, считает президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев.
По итогам 2025 года около 80% производства индейки в России приходилось на трех крупнейших игроков — «Дамате» (бренд «Индилайт»), «Черкизово» («Пава-Пава») и «Союзпромптицу» («Индюшкин»). Совокупно они произвели 363,5 тыс. тонн при общем объеме 452,7 тыс. тонн.
Эксперты ожидают дальнейшего роста спроса. Сейчас потребление индейки в России составляет около 3 кг на человека в год — меньше, чем в Европе и США, где показатель достигает 4–6 кг, напоминает руководитель проектов Strategy Partners Константин Власов. Дополнительным фактором может стать реализация новых проектов по выращиванию и переработке. Новый всплеск интереса возможен ближе к декабрю, когда индейка становится сезонным продуктом новогодних праздников, отметил Альберт Давлеев.