Фото: Freepik В сети «Крошка Картошка» сменился генеральный директор. 8 октября компанию возглавила Татьяна Кох, ранее отвечавшая за операционное управление ресторанами «Росинтер Ресторантс» в Сибири.Прежний руководитель Сергей Зайцев, занимавший должность с января 2022 года, сосредоточится на развитии бренда, сообщили в компании «Коммерсанту».
В «Крошке Картошке» уточнили, что Кох будет отвечать за операционную деятельность кафе. Изменения стратегии и других кадровых перестановок в руководстве не планируется.
Смена руководства происходит на фоне сокращения сети и ухудшения финансовых результатов. По данным Infoline, в первом полугодии 2026 года общее количество точек сократилось до 247. Более половины работают по франшизе. Выручка ООО «Крошка Картошка» в 2025 году снизилась на 5%, до 1,87 млрд рублей.
Эксперты связывают подобные кадровые перестановки в общепите с попытками повысить операционную эффективность и контролировать расходы на фоне давления на рынок. Оптимизация сети и закрытие нерентабельных заведений стали одним из заметных трендов отрасли.
При этом мнения о перспективах изменений в «Крошке Картошке» расходятся. Одни эксперты считают, что сети необходим перезапуск бренда и обновление концепции, другие полагают, что для компании в низком ценовом сегменте приоритетнее финансовая дисциплина и повышение эффективности существующих точек.